SMPN 3 Ciawi Lomba Kreasi Olahan Umbi Asli Khas Desa Citamba Ciawi
Beraneka ragam makanan tersaji di 8 meja yang disediakan. Warna-warni hidangan serta penyajian yang dibuat semenarik mungkin sangat menggoda lidah untuk mencicipinya. Namun harus bersabar, pasalnya semua hidangan yang tersaji harus menunggu penilaian dari juri sebelum boleh disantap bersama-sama.
Makanan yang disajikan di ruangan kelas tersebut merupakan hasil dari lomba kreasi olahan umbi-umbian yang banyak terdapat di Desa Citamba, Kecamatan Ciawi. Lomba yang bertujuan untuk meningkatkan kteatifitas siswa dab daya saing produk lokal melalui inovasi siswa SMPN 3 Ciawi ini menjadi satu di antara rangkaian memperingati Maulid Nabi SAW yang digelar oleh SMPN 3 Ciawi Kabupaten Tasikmalaya.
Bagi siswa yang dominan penduduk asli Desa Citamba,Kecamatan Ciawi,Kabupaten Tasikmalaya, singkong, pisang dan Ubi telah menjadi komoditi unggulan. Hasil bumi ini merupakan potensi desa yang perlu diperhatikan.
“Lomba kreasi olahan umbi ini adalah yang pertama kali dilakukan disekolah ini, ternyata antusias peserta sangat bagus. Semua perwakilan kelas berpartisipasi,” kata Rukiman Ketua Panitia kegaiatan lomba.
Dalam lomba ini, kriteria penilaian yang digunakan yakni kreativitas, rasa olahan, penyajian dan juga kebersihan. Aneka kreasi yang disajikan oleh warga di antaranya lapis singkong, Combro, getuk,kroket singkong, klepon, , bolu singkong, singkong paha ayam serta pisang selimut singkong.
“Selain menyajikan kreasi makanan berbahan umbi, peserta juga diwajibkan menyertakan resep makanan, estimasi biaya produksi dan cara pembuatannya,” katanya.
Ketua Panitia Rukiman mengungkapkan, "gerakan pemanfaatan sumber daya lokal harus marak dilakukan. Hal ini merujuk kepada ekonomi kerakyatan, yakni sistem ekonomi yang berbasis pada kekuatan ekonomi siswa.
“Harapan kami, ke depannya olahan hasil bumi potensi desa ini bisa berkembang bahkan sebagai sentra produk cemilan olahan singkong, pisang, pepaya dan tanaman lainnya yang banyak tumbuh di sini,” katanya.
Selain lomba kreasi olahan berbahan dasar umbi-umbian, ada juga lomba tumpeng, kegiatan tersebut untuk menyemarakkan peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW.
Jurnalis.(dan)
Tidak ada komentar